भैंस क्या होती है?

भैंस का संक्षिप्त विवरण

वैज्ञानिक नाम : बुबालस बुबालिस 

मास का वजन : 300 - 550 किग्रा (वयस्क)

गर्भकाल की अवधि : 281 - 334 दिन

गति : 30mph

जनसंख्या : 130 मिलियन

 

भैंस क्या है?

भैंस बोविडे परिवार के बड़े सदस्य हैं। भैंस दो प्रकार की होती है: अफ्रीकी या केप भैंस और एशियाई वाटर बफैलो। ये गहरे भूरे या काले रंग के जानवर होते हैं जो दिखने में काफी हद तक बैल जैसे होते हैं। हालाँकि, जबकि बाइसन भी गोजातीय (बोविड्स का एक उपपरिवार) है, वे सच्चे भैंस से एक अलग जीनस में हैं।

 

ज्यादा दूध देने वाली भैंस का चुनाव कैसे करें?

दुधारू भैंस को उसके शरीर और त्वचा से इस तरह पहचानें। दुधारू भैंस की त्वचा बहुत पतली होती है और उसकी जांघें भी पतली होती हैं। अगर भैंस की पूंछ में ज्यादा लंबाई तक हड्डी हो। तो इसका मतलब है कि यह भैंस ज्यादा दूध नहीं दे रही है। .जिसके थन दूर-दूर हों और उसके अगले थन छोटे और आखिरी वाले बड़े (लगभग 18 से 21 सेंटीमीटर) हों। भैंस के पेट के पिछले हिस्से के नीचे पाइप जैसी नस जितनी मोटी होती है, उतना ही दूध निकलेगा। जैसे-जैसे भैंस बूढ़ी होती जाएगी। यह नस जैसी नली भी मोटी होती रहेगी।

 

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भैंस खरीदने से पहले कौन सी गलतियां नहीं करनी चाहिए?

भैंस खरीदने का सबसे अच्छा मौसम जुलाई और फरवरी है। क्योंकि इस समय अच्छा चारा मिलता है। जिससे उनकी वृद्धि अच्छी होती है। भैंस को उसके जन्म के लगभग 15 दिन बाद ही खरीदें। क्योंकि तब तक उनकी सारी गंदगी साफ कर दी जाती है। और अगर उनके थन आदि में कोई संक्रमण है, तो यह भी तब तक पता चल जाता है। बच्चे को जन्म देने के बाद, लगभग 15 दिनों तक लंबी दूरी की यात्रा न करें। क्योंकि लंबी दूरी की यात्रा करने से भैंस को परेशानी होती है। और किसी भी बीमारी को बढ़ा भी सकता है। कभी भी जल्दबाजी में जानवर न खरीदें। ज्यादातर भैंसें उम्र के हिसाब से खरीदी जाती हैं न कि स्तनपान के आधार पर। क्योंकि भैंस 8 से 12 साल के बीच ज्यादा दूध और बेहतर परफॉर्मेंस देती है।

 

भैंस के प्रकार

1. मुर्रा भैंस  (Murrah)

दैनिक दूध का औसत : 15 से 19 लीटर

लागत : 55,000 से 135,000 रु.

दुसरे नाम : दिल्ली, कुंडी, और कली

• मुर्रा भैंस, हरियाणा और दिल्ली के हिसार रोहतक गुड़गांव और जींद जिले में पाई जाती है।
• इस भैंस को हरियाणा में काला सोना कहा जाता है। 
• मुर्रा भैंस का वजन 650 kg के आसपास तक होता है। इस भैंस की ऊंचाई 4.7 फीट तक होती है। 
• मुर्रा भैंसो की आंखें काली और उभरी हुई होती हैं।
• मुर्रा नस्ल की भैंसों में दूध देने की क्षमता सब से ज्यादा होती है। 
• मुर्रा भैंसों में फैट की मात्रा ज्यादा होती है। 

मुर्रा भैंस की पहचान : देसी भैंसों की अपेक्षा इस नस्ल की भैंसों की आंखें छोटी होती हैं। सींग काफी छोटी और घुमावदार होती हैं। जिसे देखकर आप आसनी से इस नस्ल की भैंसों को पहचान सकते हैं। इसकी गर्दन काफी लंबी होती है जबकि इसकी पीठ काफी चौड़ी होती है। इस भैंस की चमड़ी काफी पतली होती है। और इसका रंग काला एवं हल्के रंग का भी हो सकता है। पैर,पूँछऔर सिर पर कुछ अलग दिखने वाले रंग के बाल होते हैं और इसकी पूँछ काफी लंबी होती हैं।

 

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2. भदावरी भैंस  (Bhadawari)

दैनिक दूध औसत : 2 से 3.95 लीटर

लागत : 40,000 से 105,000 रु.

दुसरे नाम : भदवारी इटावा

• भदावरी भैंस भी वाटर बफैलो प्रजाति की नस्ल है।
• यह मुख्यतः उत्तर प्रदेश में पाई जाती है और जिलों जैसे-आगरा, इटावा और भिंड, मोरेना मध्य प्रदेश में भी पाई जाती है।
• भदावरी भैंस काले तांबे के रंग की होती हैं और पैरों का रंग गेहूं के भूसे जैसा होता है।
• भारत में 105 मिलियन भैंसों की आबादी है, और 26.1% आबादी उत्तर प्रदेश में रहती है।
• भदावरी एक उन्नत स्वदेशी भैंस की नस्ल है।

 

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3. जाफराबादी भैंस  (Jaffrabadi)

दैनिक दूध औसत : 20 से 24 लीटर

लागत : 50,000 से 70,000 रु.

दुसरे नाम : कुछ नहीं

• जाफराबादी एक तटवर्ती भैंस है जिसकी उत्पत्ति गुजरात, भारत में हुई थी।
• यह नस्ल गिर के जंगल में शेरों से लड़ने की क्षमता के लिए जानी जाती है।
• जाफराबादी भैंस का वजन 700 किलोग्राम (औसत) और मादा जानवरों का वजन 620 किलोग्राम (औसत) हो सकता है। जाफराबादी भैंस के पास एक बड़े गुंबद के आकार का माथा होता है जिसमें सपाट, मोटे, नीचे की ओर घुमावदार सींग होते हैं। माथे का उभार कभी-कभी पलकों को भी ढक लेता है। सींग व्यापक भिन्नता प्रदर्शित करते हैं, लेकिन आमतौर पर सिर को संकुचित करके बाहर निकलते हैं, नीचे की ओर बग़ल में जाते हैं, फिर ऊपर और अंदर की ओर अंत में एक अंगूठी जैसी संरचना बनाते हैं।

 

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4. सुरती भैंस (Surti)

दैनिक दूध का औसत : 5 से 7 लीटर

लागत : 60,000 से 100,000 रु.

दुसरे नाम : सुरती, गुजराती, नदियाडी, तालाबदा, चरोतर और दक्कनी

• इस भैंस का नाम इसके मूल स्थान के नाम पर रखा गया है। कोट का रंग जंग लगे भूरे से सिल्वर-ग्रे से काले रंग में भिन्न होता है।
• सुरती जल भैंस की एक नस्ल है जो गुजरात के कैरा और वडोदरा जिलों में माही और साबरमती नदियों के बीच पाई जाती है।
• पशुओं को भारी वर्षा, तेज धूप, हिमपात, पाला और परजीवियों से बचाने के लिए एक अच्छी जगह होनी चाहिए जहां उन्हें रखा जाए।

 

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5. नीली रवि भैंस  (Nili Ravi)

ऊंचाई नर : 135 सेमी: 69; मादा : 125 सेमी: 69;

उपयोग : डेयरी

दैनिक दूध का औसत : 5 से 6.5 लीटर

लागत : 60,000 से 85,000 रु.

रंग : काला या भूरा

स्थान : बांग्लादेश; चीन; इंडिया; पाकिस्तान; फिलीपींस; श्रीलंका; ब्राजील; वेनेजुएला;

• नीली-रवि घरेलू जल भैंस की एक नस्ल है।
• यह मुख्य रूप से पाकिस्तान और भारत में पाई जाती है।और पंजाब क्षेत्र में केंद्रित है।
• यह भैंस मुर्रा नस्ल के समान होती है। 
• और इसे मुख्य रूप से डेयरी उपयोग के लिए पाला जाता है। 

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6. नागपुरी भैंस (Nagpuri)

दैनिक दूध औसत : 3.5 से 4.2 लीटर

लागत : 85,000 से 150,000 रु.

दुसरे नाम : बरारी, गौरानी, ​​पुरंथदी, वरहदी, गाओलवी, अरवी, गौलाओगन, गणगौरी, शाही और चंदा

नागपुरी भैंस महाराष्ट्र की एक बहुमुखी नस्ल है और भैंस की नस्लों में बेहतर है।नागपुरी भैंस जल भैंस की एक नस्ल है।नागपुरी भैंस का शरीर उत्तर भारत में पाई जाने वाली अन्य भैंसों की नस्लों की तुलना में छोटा और हल्का होता है। उनके शरीर का रंग आम तौर पर काला होता है, लेकिन उनके चेहरे, पैरों और पूंछ के सिरों पर सफेद धब्बे होते हैं। उनके लंबे सींग होते हैं जो सपाट और घुमावदार होते हैं और गर्दन के प्रत्येक तरफ लगभग कंधों तक पीछे की ओर झुकते हैं, जिनमें से ज्यादातर ऊपर की दिशा में होते हैं। सीधे और पतले प्रोफाइल के साथ इनका चेहरा लंबा और पतला होता है। भारी ब्रिस्किट के साथ इनकी गर्दन लंबी होती है। नौसैनिक फ्लैप छोटा या लगभग अनुपस्थित है। उनके अंग हल्के होते हैं और पूंछ स्क्वाट और छोटी होती है (पूंछ थोड़ी सी नीचे तक पहुंचती है)।

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7. बन्नी भैंस  (Banni)

दैनिक दूध का औसत : 10 से 18 लीटर

लागत : 75,000 से 100,000 रु.

दुसरे नाम : कच्छी या कुंडिक

बन्नी भैंस, जिसे "कच्छी" या "कुंडी" के नाम से भी जाना जाता है,भैंस की एक नस्ल है।जो मुख्य रूप से भारत के गुजरात के कच्छ जिले में पाई जाती है।बन्नी शब्द न केवल भैंसों के लिए बल्कि घास के मैदान की घास की प्रजातियों के लिए भी विशिष्ट है जो इस क्षेत्र के मूल निवासी हैं।बन्नी भैंस में अधिक सामान्य नस्लों की तुलना में एक अलग आनुवंशिक बनावट होती है, जो लंबे समय तक दुग्ध अवधि, उच्च दूध उत्पादन क्षमता की अनुमति देती है और इसे रोग प्रतिरोधी भी बनाती है।यह मालधारी के लिए आजीविका का मुख्य स्रोत भी बन गया है।और यह धीरे-धीरे मुंबई जैसे अन्य क्षेत्रों में भी लोकप्रियता प्राप्त कर रही हैं।

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8. टोडा भैंस (Toda)

दैनिक दूध का औसत : 13 से 16 लीटर

लागत : 40,000 से 50,000 रु.

दुसरे नाम : कोई नहीं

• टोडा भैंस भारत के तमिलनाडु राज्य की नीलगिरि पहाड़ियों में पाई जाने वाली भैंस की एक अर्ध-जंगली नस्ल है।
• 8.22% की औसत वसा के साथ औसत दुग्ध उत्पादन लगभग 500 किलोग्राम है।
• मोटे भूरे बालों के विरल कोट के साथ रंग मुख्य रूप से काला होता है।

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9. मेहसाना भैंस  (Mehsana)

दैनिक दूध का औसत : 6.5 से 9 लीटर

लागत : 60,000 से 130,000 रु.

दुसरे नाम : कोई नहीं

• मेहसाना भैंस एक डेयरी की नस्ल है जो गुजरात के मेहसाना शहर और इससे सटे महाराष्ट्र राज्य में पाई जाती है।
• मेहसाना भारत के गुजरात राज्य की भैंस की एक नस्ल है। मुर्रा और सुरती का मिश्रण है।
• दुग्ध उत्पादन 1,200-1,500 किलोग्राम प्रति स्तनपान है।

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10. बरगुर भैंस (Bargur)

दैनिक दूध औसत : 1 से 2 लीटर

लागत : 14.000 से 22,000 रु.

दुसरे नाम : मलाई एरुमाई या मलाई एम्माई

• भैंस की बरगुर नस्ल को "मलाई एरुमाई या मलाई एम्माई" के नाम से भी जाना जाता है।
• मलाई का अर्थ है पहाड़ियाँ; एरुमाई / एम्माई का अर्थ है भैंस। प्रजनन पथ तमिलनाडु का इरोड जिला है।
• इस नस्ल का उपयोग मुख्य रूप से खाद और दूध के लिए किया जाता है।
• बरगुर भैंस की नस्ल का पालन-पोषण केवल वन क्षेत्र में चरने पर होता है।

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11. कालाहांडी भैंस (Kalahandi) 

• यह उड़ीसा की कालाहांडी भैंस की नस्ल।
•  भारत में दक्षिण उड़ीसा राज्य में पाई जाने वाली एक विशिष्ट नस्ल का अध्ययन किया गया है। यह पत्र नस्ल के आवास, पालन प्रथाओं, शारीरिक संरचना और प्रदर्शन का वर्णन करता है।
• इसे "देशी" के नाम से भी जाना जाता है। प्रजनन पथ में ओडिशा के कालाहांडी और रायगढ़ जिले शामिल हैं।
• कोट का रंग काले भूरे से ग्रे तक होता है। 

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12. इजिप्शियन भैंस (Egyptian) 

इजिप्शियन भैंस मूल रूप से भारत, ईरान और इराक जैसे देशों के आसपास की थीं। कुछ के अनुसार, यह 7वीं शताब्दी के आसपास की थीं। तब से यह भैंस अर्थव्यवस्था और घरेलू जीवन का एक महत्वपूर्ण हिस्सा बन गई हैं। उन्होंने सैकड़ों वर्षों से मांस, दूध और चमड़ा उपलब्ध कराया है। 

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13.रोमानिया भैंस (Romanian)

रोमानिया भैंस वाटर बफैलो की एक नस्ल है जो रोमानिया में विकसित हुई है। ये अपने स्वादिष्ट दूध के लिए जाने जाते हैं जिसका उपयोग डेयरी उत्पाद बनाने के लिए किया जाता है, साथ ही साथ उनके मीठे स्वाद वाले मांस के लिए भी जाना जाता है। उनकी आबादी वर्तमान में घट रही है। 1996 में, भैंसों की कुल संख्या 209,432 थी, जिन्हें 86,480 झुंडों में पाला गया था। वयस्क मादा की कुल संख्या 97,320 थी जबकि वयस्क नर की संख्या 2510 थी। तेजी से गिरावट के साथ, 2003 में झुंड की किताब में दर्ज की गई मादाओं की संख्या 275 थी। दिन-ब-दिन, ये भैंस स्थानीय परिवारों का ध्यान आकर्षित कर रहे हैं जो कि डेयरी उत्पादों के लिए विशेष रूप से फेट और मोज़ेरेला चीज़ के निर्माण में रुचि रखते हैं। रोमानिया भैंस के दूध में बड़ी मात्रा में प्रोटीन और मक्खन होता है, जो पनीर के उत्पादन के लिए उपयुक्त होता है।

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14. इटालियन भैंस (Italian) 

उच्च वर्गीकरण : घरेलू जल भैंस

उपयोग : डेयरी, मांस; पूर्व में मसौदा

वजन : पुरुष: औसत 500-600 किग्रा; 800 किलो तक; महिला: औसत 300-450 किग्रा; 650 किग्रा . तक

वितरण : पूरे इटली में, मुख्यतः कैम्पानिया

दुसरे नाम : बुफला मेडिटेरेनिया इटालियाना

इटालियन मेडिटेरेनियन बफ़ेलो (इटालियन: बुफ़ाला मेडिटेरेनिया इटालियाना) पानी की भैंस की एक इटालियन नस्ल है। यह भैंस उप-प्रकार की जल भैंस है। और हंगरी, रोमानिया और बाल्कन देशों की भैंस की नस्लों के समान है। यह इटली की एकमात्र देशी वाटर बफैलो की नस्ल है।  और इटालियन नस्ल को आधिकारिक तौर पर 2000 में मान्यता दी गई थी।

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15.काराबाओ भैंस (Carabao)

उपयोग : कृषि; प्रारूप; घुड़सवारी; छिपाना; मांस

वजन नर : 420-500 किलो; मादा : 400-425 किग्रा

वैज्ञानिक नाम : बुबलस बुबलिस कारबनेसिस

उच्च वर्गीकरण: घरेलू जल भैंस

ऊंचाई नर : 127–137 सेमी; मादा : 124–129 सेमी

कोट : हल्के भूरे से स्लेट-ग्रे, एल्बिन

काराबाओ (स्पैनिश: काराबाओ; तागालोग: कलाबाओ; सेबुआनो: कबाव) एक घरेलू दलदल-प्रकार की पानी की भैंस (बुबलस बुबलिस) है जो फिलीपींस की मूल निवासी है। काराबाओस को 17 वीं शताब्दी में स्पेनिश फिलीपींस से गुआम में पेश किया गया था। उन्होंने चमोरो लोगों के लिए महान सांस्कृतिक महत्व हासिल कर लिया है और उन्हें गुआम का अनौपचारिक राष्ट्रीय पशु माना जाता है। मलेशिया में, कारबाओस (मलय में केर्बाऊ के रूप में जाना जाता है) नेगेरी सेम्बिलन राज्य का आधिकारिक जानवर है।

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अन्य भैंस (Other Buffalo)

 

नाम	देश
अनातोलियन भैंस	तुर्की: मरमारा और काला सागर क्षेत्र, और दक्षिण तुर्की
असम	पूर्वोत्तर भारत
ऑस्ट्रेलियाई भैंस	ऑस्ट्रेलिया का उत्तरी क्षेत्र
अज़ारि	अज़रबैजान, एनडब्ल्यू ईरान
अज़ी खेलि	उत्तर पश्चिम पाकिस्तान: स्वात घाटी
बदावन	भदावरी
बायो	एन ब्राजील: माराजो
बैलाडी (= स्थानीय या मूल निवासी)	इजिप्शि
बलकान	यूरोपीय
बामा क्वे	बर्मी
बांग्लादेशी	बांग्लादेश
बांग्लादेशी, देश के मध्य भाग का ऐल्बिनोइड	बांग्लादेश
बांग्लादेशी, देश के पश्चिमी भाग के ऐल्बिनोइड	बांग्लादेश
मध्य भाग में बांग्लादेशी, देशी भैंसे	बांग्लादेश
बांग्लादेशी, पूर्वी भाग में देशी भैंसे	बांग्लादेश
बांग्लादेशी, दक्षिणी भाग में देशी भैंसे	बांग्लादेश
बांग्लादेशी, पश्चिमी भाग में देशी भैंसे	बांग्लादेश
बन्नीस	डब्ल्यू इंडिया: गुजरात का कच्छ (कच्छ) क्षेत्र
बेहरी	इजिप्शि: बेहेरा प्रांत
बेलांगो	ताडोंग
भदावरी	भारत: उत्तर प्रदेश और मध्य प्रदेश
भैंसी	नेपाली
भवनेग्री	जाफराबादी
बिन्हु	चीन
बोर्नियो भैंस	कलंग
ब्राजील	ब्राज़िल
ब्राज़ीलियाई काराबाओ	ब्राज़िल
बेफ़ालो डी पैंटानो	क्यूबा
बफेलो डी रियो	क्यूबा
भैंस	त्रिनिदाद और टोबैगो
बल्गेरियाई भैंस	बुल्गारिया
बल्गेरियाई मुर्राह	बुल्गारिया
बर्मी	म्यांमार
बर्मी जंगली भैंस	म्यांमार
कम्बोडियन भैंस	कंबोडिया
काराबाओ	फिलीपींस
कोकेशियान	जॉर्जिया, रूसी संघ
चिलका	इंडिया
चाइनीस भैंस	चीन
डे	वियतनाम
देचांग	चीन
देहोंग	चीन
डोमासी बीवो	सर्बिया
डोंगलिउ	चीन
इजिप्शियन भैंस	इजिप्शि
एन्शी माउंटेनस	चीन
फ़ुआना	चीन
फुलिंग	चीन
फ़ुज़ोंग	चीन
गद्दी	नेपाल
जॉर्जियाई भैंस	जॉर्जिया, रूसी संघ
ग़ाबी	सीरिया
गिलानी	ईरान
गोदावरी	इंडिया
ग्रीक भैंस	यूनान
गुइझोउ	चीन
गुइझोउ व्हाइट	चीन
हाइज़ि	चीन
ईरानी और इराकी	ईरान और इराक
ईरानी	ईरानी और इराकी
इंडोनेशियाई जंगली भैंस	इंडोनेशिया
ईरानी अज़ारी पारिस्थितिकी	अज़ारिक
इराक	इराक
इटालियन	इराक
जाफराबादी	इंडिया
जाफराबादी	गुजरात
जेरांगी	इंडिया
जियानघान	चीन
कलाबनी	ब्राज़िल
कालाहांडी	इंडिया
कलंगी	इंडोनेशिया: (कालीमंतन)
केबो	इंडोनेशिया
करबाउ-गुनुंग	इंडोनेशिया
करबाउ-इंडोनेशिया	इंडोनेशिया
करबाउ मोआ	इंडोनेशिया
करबाउ-मुराह	इंडोनेशिया
करबाउ-सुमात्रा-बाराती	इंडोनेशिया
करबाउ-सुमात्रा-उतर	इंडोनेशिया
करबाउ-सुंबावा	इंडोनेशिया
खुज़ेस्तानी	ईरान
कुंडि	पाकिस्तान: एन सिंधी
लंका	श्रीलंका
लाइम	नेपाल
महिष	बांग्लादेश
मलेशियाई	मलेशिया
मंडा	इंडिया
मन्नार	श्रीलंका
मराठवाड़ा	इंडिया
मासरी	इजिप्शि
मिडिटेराबीन	भूमध्यसागरीय क्षेत्र
मेहसाणा	इंडिया
मेस्तिजो	फिलीपींस
मिनुफ़ी	इजिप्शि: नील डेल्टा के दक्षिणी और मध्य भाग
मोनौली	इजिप्शि
माउंटेन भैंस	कंबोडिया
माउंटेन	चीन
मुंडिंग	इंडोनेशिया
मुर्राह	भारत, पाकिस्तान
म्यांमार दलदल भैंस	बर्मी
नागपुरी	भारत: महाराष्ट्र
नेलोरे	अर्जेंटीना
नेपाली माउंटेन भैंस	नेपाल
नेपाली माउंटेन भैंस	नेपाल
एनजीओ	वियतनाम
निलि	पाकिस्तान, एन इंडिया
नील रवि	पाकिस्तान, एन इंडिया
पा सौकी	बर्मी
पहाड़ी	नेपाली
पालिताना	जाफराबादी
पंपांगन	इन्डोनेशियाई
पंच कल्याणी	नील-रवि
पंढरपुरी	इंडिया
पापुआ न्यू गिनी भैंस	पापुआ न्यू गिनी
परकोटे	नेपाली
पारलाकिमेडी	मंडा
पेद्दाकिमेडी	कालाहांडी
फिलीपीन	काराबाओ
प्लेन भैंस	कंबोडिया
पूर्णाथाडी:	नागपुरी
पूर्वी	नेपाली
रवि	ई पाकिस्तान, एन इंडिया
रवा	कलंगी
रोमानियाई भैंस	रोमानिया
रोसिल्हो	ब्राज़िल
Siamese भैंस	थाईलैंड
सैदी	इजिप्शि
संबलपुर	इंडिया
सपी तेनुसु	मलेशिया
सवाह	मलेशिया
शंघाई	चीन
शान क्यूवे	म्यांमार
शैनान	चीन
दक्षिणपूर्व युन्नान	चीन
दक्षिण कनारा	चीन
सुरती	भारत, श्रीलंका
ताइवान भैंस	ताइवान
तमंकाडुवा	श्रीलंका
तमराव	फिलीपींस
तराई भैंस	भारत, नेपाल
टेडोंग	इंडोनेशिया
टिपो बियो	ब्राज़िल
टोडा	इंडिया
तोरया	इंडोनेशिया
ट्रौ नोइस	वियतनाम
ट्रिनिटारियो	वेनेजुएला
वानजाउ	चीन
ज़ियाजिआंग	चीन
ज़िलिन	चीन
शिनफेंग माउंटेनस	चीन
ज़िंगलोंग	चीन
ज़िंग्यांग	चीन
यांजिन	चीन
ईबिन	चीन